Post By：2017/6/10 17:06:43
在即墨西部的普東鎮(zhèn)，有一種風(fēng)味獨(dú)特的美食——民間格格雞。名字夠令人產(chǎn)生聯(lián)想的吧，對(duì)了，這種美味食品還真的有一個(gè)好聽(tīng)的故事呢，想聽(tīng)嗎？
這個(gè)故事，還要從清末說(shuō)起呢。說(shuō)的是清末皇帝溥儀，有一位貴妃叫李玉琴，是地地道道的即墨人。李貴妃生了一個(gè)女兒，天生聰明伶俐，頗招溥儀皇帝喜愛(ài)，封為琴心格格。琴心格格16歲那年，馮玉祥帶領(lǐng)部隊(duì)進(jìn)了北京城，推翻了最后一位封建帝王，把溥儀趕出了北京，就這樣，琴心格格在輾轉(zhuǎn)中，與家人走散了，流落到了民間。后來(lái)，她尋著母親的祖籍，一路顛沛流離，來(lái)到了即墨普東一帶，尋找李貴妃的老家——李家莊。
一開(kāi)始，琴心格格住在一座叫做“發(fā)玄橋”邊的小廟里，白日里幫助村里的老人們干這干那，晚上就一個(gè)人靜靜地回到廟中安歇，慢慢的大家也都喜歡起這個(gè)“外鄉(xiāng)”小姑娘。這年八月十五，村子里的好心人給她送來(lái)了很多好吃的，其中一個(gè)老奶奶還特意給她捉來(lái)一只蘆花雞。面對(duì)這只雞，琴心格格可犯了愁：自己這座小廟里什么鍋呀灶呀都沒(méi)有，如何把這只雞燉熟呀？她坐在廟門(mén)口，傻愣愣地看著廟前橋下的荷塘，只見(jiàn)大大的荷葉墨綠墨綠，塘邊沾了水的黃泥，在夕陽(yáng)下顯得金耀耀的。她靈機(jī)一動(dòng)，來(lái)到橋下采了一片大荷葉，又挖了一大捧粘粘的黃泥，先把荷葉洗凈，用荷葉把整只雞包裹起來(lái)，再涂滿黃泥，架起柴禾烤了起來(lái)。烤著烤著，香氣溢滿了整個(gè)小廟。
琴心格格聞著清清幽幽的香氣，整個(gè)人都陶醉了——啊！自己在皇宮都沒(méi)有聞到這樣奇妙的香味兒��！黃泥烤焦了，她把黃泥彈下來(lái)，又把變成紫黑色的荷葉輕輕解開(kāi)，出現(xiàn)在眼前的是白白嫩嫩、渾身蒸騰著奇香異氣的美味！琴心格格閉上眼睛，盡情地聞著、嗅著，自己長(zhǎng)這么大，雖然身處皇宮，吃盡了天下珍饈，真的還是頭一糟見(jiàn)到這樣奇特的、而且還是自己親手制作的美味呀。只見(jiàn)她迅速地把雞身上的荷葉重新包裹起來(lái)，一溜小跑來(lái)到村里，打聽(tīng)老奶奶的住處，可是問(wèn)遍了所有和老奶奶一起來(lái)的人們，都說(shuō)沒(méi)有看到一個(gè)老奶奶和他們一起給她送東西。這是怎么回事呀？有人說(shuō)，怕是神仙看姑娘人好又可憐，變成一個(gè)老奶奶給她送來(lái)這只雞吧。琴心格格也不明白這究竟是怎么回事，她說(shuō)，既然是神仙送來(lái)東西，那就應(yīng)該大家一起分享。于是，這一只泥烤雞被端到了家廟里，祭獻(xiàn)了祖宗之后，全村的人都來(lái)品嘗。 大伙吃了一大頓，低頭一看，還剩下大半只，大伙這下子都傻眼了：還真的是神仙顯靈了呢！
后來(lái)，琴心格格就把泥烤雞的制作方法傳給了鄉(xiāng)親們，村里會(huì)經(jīng)商的人們，便把烤制泥烤雞，當(dāng)成了農(nóng)閑時(shí)候的營(yíng)生，一時(shí)間，琴心格格的泥烤雞一下子傳遍了即墨、平度一帶。后來(lái)，李貴妃經(jīng)過(guò)教育和改造，已經(jīng)在解放戰(zhàn)爭(zhēng)中建立了很多的功績(jī)，又在組織的安排下，與一個(gè)**干部結(jié)了婚，再后來(lái)，他們經(jīng)過(guò)多方探訪，把流落在普東的琴心格格接回了長(zhǎng)春，人們這才知道，和他們?nèi)杖障嗵幍倪@個(gè)“外鄉(xiāng)”姑娘，原來(lái)是一個(gè)皇宮里出來(lái)的格格......
琴心格格離開(kāi)了以后，當(dāng)?shù)厝藶榱思o(jì)念她，就把這種風(fēng)味獨(dú)特的泥烤雞叫成了“民間格格雞”。[img]/tp/2017/0610/1706226333.jpg[/img][img]/tp/2017/0610/1706231337.jpg[/img][img]/tp/2017/0610/1706237340.jpg[/img][img]/tp/2017/0610/1706243343.jpg[/img][img]/tp/2017/0610/1706251347.jpg[/img][img]/tp/2017/0610/1706258350.jpg[/img][img]/tp/2017/0610/1706264353.jpg[/img][img]/tp/2017/0610/1706379357.jpg[/img]
