Post By：2018/4/24 16:22:23
大蒜，除了是日常的調(diào)味品、佐料之外，很多人都不知道其實(shí)它還是公認(rèn)的具有良好保健作用的食品吧。大蒜生吃可以殺菌，而將大蒜泡酒的話，還可以得到不少的保健功效呢。
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一、大蒜泡酒的功效 中醫(yī)理論認(rèn)為，大蒜味辛、甘，性溫，有著溫中健胃、消食理氣的作用功效�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
1、殺菌
大蒜中含有多種有效成分可以起到抗菌、消炎作用，對(duì)于球菌、真菌和病毒均有一定的抑制和殺滅作用。
2、預(yù)防感冒
大蒜中含有的“硫化丙烯”成分的辣素，可以起到預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、鼻塞、喉嚨痛等感冒癥狀。
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二、大蒜泡酒多長(zhǎng)時(shí)間才能喝？ 大蒜用于泡酒時(shí)，不同的制作方法有著不同的浸泡時(shí)間。而在常溫下，大蒜泡的酒可以保存3-5個(gè)月左右的時(shí)間。
方法1
材料：2斤白酒、250g白砂糖、400g大蒜
制作方法：將大蒜剝?nèi)ネ馄�，洗凈、拍裂，之后放入裝有白酒的罐子里，再加入白糖即可。存放2-3個(gè)月即可。
方法2
材料：1000g大蒜、2000g白酒
制作方法：將大蒜剝?nèi)ネ馄�，直接放入白酒之中密封。浸�?周左右的時(shí)間即可，白酒度數(shù)建議在40-60度左右為宜。
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三、哪些人不適合吃大蒜泡酒？ 醫(yī)學(xué)上建議，胃病人士不宜飲用過(guò)高濃度的酒精飲料。除此之外，大蒜這種辛辣、刺激性的食物也會(huì)刺激胃粘膜，所以胃炎、胃潰瘍等患者都不宜食用過(guò)多。
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